Tematem poniższego artykułu jest tematyka cyrkularności z perspektywy antropologicznej. Tekst jest studium przypadku, mianowicie warsztatów kiszenia i fermentacji. Bazując na 15-miesięcznych badaniach etnograficznych w Gdańsku, autorka podejmuje próbę poszerzenia znaczenia konceptu cyrkularności dotyczącego materialnego wymiaru na pomysły i idee. Z badań wynika, że pewne praktyki (tu konkretnie różne sposoby przetwarzania żywności) są „recyklingowane” i używane ponownie, jednak towarzyszy temu zmiana znaczeń, otoczki estetycznej i narracji, co autorka interpretuje jako przekształcanie się tradycji.
Nr 14/2022 Wokół cyrkularności
7 Cyrkularność pomysłów i idei zrównoważonego rozwoju – perspektywa antropologiczna a jedzenie
Nr 14/2022 Wokół cyrkularności
Biblioteka
Publikacja 07.11.2022
-
Wstęp
-
Circular economy i circular design – jak tworzyć innowacje, których potrzebujemy
-
Po co komu cyrkularność w projektowaniu? Wartość i potencjał
-
Cykl: odbierz, przetwórz, wdróż i powtórz. Rola recyklatu we współczesnym projektowaniu – rozważania na temat surowca
-
Gospodarka cyrkularna jako lek na kapitalizm
-
Wszystko jest naturą – kosmiczny symbiocen
-
W polu regeneracji
-
Cyrkularność pomysłów i idei zrównoważonego rozwoju – perspektywa antropologiczna a jedzenie

fot. Ruben Binnendijk
Doktorantka w Instytucie Antropologii Kulturowej i Socjologii Rozwoju na Uniwersytecie w Lejdzie, gdzie wykonuje badania w ramach projektu badawczego Food Citizens? Collective Food Procurement in European Cities: Solidarity and Diversity, Skills and Scales. Zdobyła tytuł magistra antropologii kulturowej na Utrecht University oraz obroniła licencjat z socjologii na University of York. W 2017 roku otrzymała nagrodę za najlepszą pracę magisterską na Wydziale Antropologii Kulturowej Uniwersytetu w Utrechcie.